Kilchoman 11-year-old

Mit der Kilchoman Family Collection präsentiert Islays Farm Distillery nach den gefeierten Anniversary Casks zum 20-jährigen Destilleriejubiläum erstmals eine außergewöhnliche, streng limitierte Serie seltener Age-Statement-Abfüllungen. Die Kollektion vereint die bislang ältesten Bestände der Destillerie und wurde persönlich von der Gründerfamilie Wills kuratiert. Entdeckt in den stillen Winkeln der Lagerhäuser und im Rahmen der jährlichen Fassauswahl der Familie Wills selektiert, erzählt jede Abfüllung ihre eigene Geschichte. Jedes der fünf Familienmitglieder wählte eine Expression nach den eigenen Vorlieben aus – gemeinsam spiegeln sie die Leidenschaft der Gründerfamilie sowie die kontinuierliche Entwicklung des unverwechselbaren Kilchoman-Stils wider. Die Premiere der Kilchoman Family Collection umfasst vier außergewöhnliche Releases und markiert zugleich einen historischen Meilenstein: Mit dem Kilchoman 20 Jahre erscheint die bislang älteste Abfüllung in der Geschichte der Destillerie. Ergänzt wird die Kollektion durch weitere rare Age Statements, die eindrucksvoll zeigen, wie sich Kilchoman mit zunehmender Reifezeit entwickelt und wie unterschiedlich Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässer den Charakter des Whiskys prägen. Eingebettet zwischen den weiten Sandstränden und der rauen Küstenlandschaft Islays steht Kilchoman seit jeher für authentischen Farm Distillery Whisky. Die erste Family Collection vereint vier sorgfältig kuratierte Fasskompositionen aus seltenen Beständen. Dazu zählt die 14 Jahre gereifte Rockside Barley Edition , destilliert im Jahr 2011 aus eigener Gerste der Rockside Farm, vor Ort vermälzt und mit einem Phenolgehalt von 20 ppm. Ergänzt wird die Serie durch eine 11 Jahre vollständig im Oloroso-Sherryfass gereifte Edition sowie die 18- und 20-jährigen Abfüllungen , die aus Kilchomans charakteristischer, stark getorfter Gerste (50 ppm) der Port Ellen Maltings auf Islay entstanden sind. Auch optisch unterstreicht die Family Collection ihren exklusiven Anspruch. Jede Abfüllung wird in einer hochwertigen Geschenkverpackung im charakteristischen Kilchoman-Blau präsentiert und verleiht der Serie einen zeitlosen, eleganten Auftritt – passend zu ihrer außergewöhnlichen Seltenheit. Die 11 Jahre alte Expression hier reifte vollständig in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern und zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch intensive Sherrynoten mit Kilchomans charakteristischem Torfrauch verschmelzen. Die Verwendung von 50 ppm stark getorfter Gerste verleiht dem Whisky seine markante Rauchigkeit, während die Vollreifung im Oloroso-Sherryfass für vielschichtige Aromen von dunklen Trockenfrüchten, Gewürzen, gerösteten Nüssen und feiner Schokolade sorgt. Kraftvoll, komplex und zugleich ausgewogen präsentiert diese Abfüllung eine besonders elegante Interpretation des Kilchoman-Stils.